Le Raclette du Valais AOP est un fromage gras à pâte mi-dure que l’on fabrique avec du lait cru de vache. Crémeux, odorant et savoureux, le Raclette du Valais AOP séduit les gastronomes par son goût unique et son excellente qualité. La riche flore des régions alpines, le climat méditerranéen du Valais et la fabrication traditionnelle ont une influence décisive sur son goût typique et corsé.

Les fromageries des villages valaisans transforment le lait cru selon une recette ancestrale pour obtenir ce que le Valais a de meilleur et de plus authentique : le Raclette du Valais AOP.

Désignation : Fromage à Raclette du Valais AOP – 300g en morceau
Région de fabrication : Canton du Valais
Description : Fromage gras aromatique à pâte mi-dure, à base de lait cru, exempt d’additifs. Il convainc par son comportement impeccable à la fonte.
Méthode de fabrication : La fabrication de la Raclette est basée sur une recette ancestrale et nécessite un savoir-faire artisanal.
Le fromage est ensuite soigné jusqu’à son point idéal de maturité.
Cette flore naturelle est entièrement conservée dans les fromages au lait cru, chauffé seulement à 37°C.
Indications allergènes : Contient du LAIT
À conserver à maximum 5°CVALEURS NUTRITIVES MOYENNES 100G / MITTLERE NÄHRSTOFFWERTE 100G: Energie 1430Kj (343kcal); Lipide / Fett 27g, dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren 16g; Glucides / Kohlenhydrate <1g, dont sucres / davon Zucker <1g; Fibre alimentaires / Nahrungsfasern 0g; Protéines / Eiweiss 25g; Sel / Salz 1.5g.