Le Raclette du Valais AOP est un fromage gras à pâte mi-dure que l’on fabrique avec du lait cru de vache. Crémeux, odorant et savoureux, le Raclette du Valais AOP séduit les gastronomes par son goût unique et son excellente qualité. La riche flore des régions alpines, le climat méditerranéen du Valais et la fabrication traditionnelle ont une influence décisive sur son goût typique et corsé.

Les fromageries des villages valaisans transforment le lait cru selon une recette ancestrale pour obtenir ce que le Valais a de meilleur et de plus authentique : le Raclette du Valais AOP.