Description : Fromage gras aromatique à pâte mi-dure, à base de lait thermisé, exempt d’additifs. Il convainc par son comportement impeccable à la fonte.
Méthode de fabrication : La fabrication de la Raclette est basée sur une recette ancestrale et nécessite un savoir-faire artisanal.
Le fromage est ensuite soigné jusqu’à son point idéal de maturité.
Cette flore naturelle est entièrement conservée dans les fromages au lait cru, chauffé seulement à 37°C.
VALEURS NUTRITIVES MOYENNES 100G / MITTLERE NÄHRSTOFFWERTE 100G: Energie 1430Kj (343kcal); Lipide / Fett 27g, dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren 16g; Glucides / Kohlenhydrate <1g, dont sucres / davon Zucker <1g; Fibre alimentaires / Nahrungsfasern 0g; Protéines / Eiweiss 25g; Sel / Salz 1.5g.
